| 简要说明:摘要12年份酒停顿(0.5s) |白金版是53度酱香型白酒。开卷有益。瓶型整体效果如同翻开的书卷，。结构层次丰富。识别度极高。表面以浮雕效果装饰摘要相关文字内容。形象地表达了“书读经典。酒饮摘要”的概念。金沙酒业建厂70载。是老牌贵州名酒。贵州第二大酱酒生产企业。2020年金沙回沙酒和摘要品牌价值合计604.94亿。位居中国白酒第14名。位列中国酱酒排名第4名。美酒在于香,生香靠发酵。白酒大多是单一的发酵方式。而酱酒采用的是阴阳双发酵。次数多达8次(其他香型2-4次)。阳发酵。指窖外发酵。又称堆积发酵。通过酒醅摊晾后高温堆积。充分网罗空气中的微生物。其开放的环境促进香味物质的生成,是产香发酵。也是酱香型白酒独有的发酵方式;阴发酵。即窖池发酵。是在无氧的环境中发酵。指阳发酵到一定程度后。将酒醅用窖泥封闭于窖池中发酵。封闭的环境促进厌氧微生物的生长和繁殖。进一步转化和丰富酒体中的风味物质。是产酒发酵。因此。采用阴阳双发酵。使得酱酒在发酵过程中产生大量的微量成份和香味物质,让酒体风味更加醇厚、饱满。达到回味悠长。空杯留香。其香味成份是所有蒸馏酒中最协调,最有层次的。
正宗大曲坤沙酱酒酿造遵循一二九八七工艺。其中“7”指的是7次取酒。酱酒在第三次蒸煮后。即每年的12月和次年的1月左右,才开始取酒。共取7次。即7轮次酒,每轮次酒风味品质各不相同。1、2轮次酒生粮味较为明显,口感偏酸涩辛辣。后味微苦。3、4、5轮次酒酱香味突出。醇和,酸涩味逐渐变成甜味。后味悠长。因为这几轮次的酒口感最好。酒体最好。出酒率最高。被视为“黄金轮次”。统称为“大回酒”。在勾调时。占比约60%。6轮次酒略有焦糊味。称为“小回酒”。7轮次酒以焦糊香和酸苦味为主。称为“追糟酒”。7轮次酒取出后分型定级、单独储存。作为勾调的基础酒体。正因酱酒七轮次酒各具特色。在勾调过程中。合理搭配不同轮次的酒。所以使得酱酒体醇厚酒香丰满优雅。 |
兴乡直采
摘要12年白金版 酱香型53度白酒500ml*6瓶整箱纯粮过年送礼盒
