| 简要说明:贵州故宫御膳房酒业有限公司注重传承和发扬中国传统白酒酿造工艺。并采用优质的原材料。如精选的高山高粱等。以确保酒质的纯正和口感的卓越。公司秉承着对品质的严谨追求。通过细致的酿造工艺和长时间的窖藏。使得白酒的风味更加醇厚、口感更加丰富。同时。贵州故宫御膳房酒业有限公司注重产品的包装设计。以古代宫廷文化为灵感。以典雅、精美的造型和图案。展现出皇家品质与尊贵感。为消费者带来视觉上的享受。正宗大曲坤沙酱酒酿造遵循一二九八七工艺。其中“7”指的是7次取酒。酱酒在第三次蒸煮后。即每年的12月和次年的1月左右,才开始取酒。共取7次。即7轮次酒,每轮次酒风味品质各不相同。1、2轮次酒生粮味较为明显,口感偏酸涩辛辣。后味微苦。3、4、5轮次酒酱香味突出。醇和,酸涩味逐渐变成甜味。后味悠长。因为这几轮次的酒口感最好。酒体最好。出酒率最高。被视为“黄金轮次”。统称为“大回酒”。在勾调时。占比约60%。6轮次酒略有焦糊味。称为“小回酒”。7轮次酒以焦糊香和酸苦味为主。称为“追糟酒”。7轮次酒取出后分型定级、单独储存。作为勾调的基础酒体。正因酱酒七轮次酒各具特色。在勾调过程中。合理搭配不同轮次的酒。所以使得酱酒体醇厚酒香丰满优雅。 |
兴乡直采
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